Resepi Buat Cik Kimah : Sambal Goreng Ikan Bilis

Huihuihui..

Dah lama tak balik rumah. Huwaaa rindu!!

Rindu mak, rindu along, rindu angah, rindu Daten Nani.

Rindu juga nak memasak. Cewahh macamla pandai sangat masak! Haha.

Duduk rumah harihari masak. Tapi duduk asrama langsung tak boleh masak. Dulu boleh jugak nak pakai rice cooker kalo teringin nak masak, tapi sekarang ni disebabkan peraturan yang semakin ketat ditambah pula dengan kelembutan ketegasan para warden dan barisan penyelia asrama, memang tak ada chance lah nak buat salah. Ngeh3. Jadi secara tidak langsung ia melatih aku untuk lebih berdisiplin. Choii! Poyo gilloss. 

Nak balik rumah! Rindu nak memasak. Biarlah sedap tak sedap mana pon. At least tangan ni digunakan jugak untuk buat keje dapur. Dok sini kejenye un9 jep. Patotlah jemari aku ni kurus bebeno ariari exercise atas keyboard. Kihkihkih.

Jadi harini dengan tidak disangka-sangka, cik Kimah telah bertanyakan aku satu resepi untuk dia masak malam ni. Sebab katanya malam ni turn dia memasak kat umah sewa tu. Macammacam jugak aku bagi nama masakan, tapi semuanya dia rejek tanpa berfikir dua tiga kali. Last-last keluar lah resepi sambal goreng ikan bilis. Wahh sedapnye! Kat sini mana nak dapat masakan tu. Tak dapat de jep! Jadi aku pun bagilah sesimple-simple resepi tu kepada cik Kimah. Mari meninjau sikit resepi simple nih!

*gmbr ni ihsan inchek google*

Bahan-bahan : 

Ikan bilis

Kacang tanah

Lobak Asin (dipotong dadu)

Kentang (dipotong dadu)

Tempe 

Cili kering (dikisar bersama bawang merah dan putih) / cili boh

Asam keping (setengah keping sahaja)

Cara-cara : 

1. Basuh semua bahanbahan tadi secara berasingan. Lobak asin perlu direndam terlebih dahulu supaya rasanya tidak terlalu masin apabila dimakan. 

2. Gaulkan kentang dengan serbuk kunyit sedikit. (fungsinye?? entahlah, dah mak aku buat macamtu aku follow aje.) Hee~

3. Panaskan minyak. Goreng kacang tanah. (tanpa minyak)

4. Goreng kentang dan tutup sebentar kuali dengan penutup supaya kentang cepat empuk.

5. Selepas itu, goreng pula lobak asin, tapi tak payah lama-lama. Dah nampak dia putihputih sikit angkatlah.

6. Seterusnya gorenglah tempe dan ikan bilis tu seperti biasa. Ke tak biasa menggoreng? Haha. No offense. =p

7. Bila semuanya dah siap digoreng, maka kurangkanlah sedikit minyak didalam kuali untuk menggoreng sambal pula. Masukkan cili yang sudah dikisar kedalam kuali. Jangan lupa masukkan asam keping supaya rasa cili itu tak terlalu mentah. Gaulkan ia sampailah warnanya pekat atau kehitaman sedikit.

8. Kemudian masukkan kesemua bahan yang telah digoreng tadi dan gaul rata.

9. Taraaa..dah siap pun. Silalah menjamu selera.

*Kuantitinya ikot suka sendirilah ye. Kalau untuk makan hidangan 4 orang, dua genggam ikan bilis, setengah peket lobak asin, kentang 2 biji, tempe setengah peket dan cili tu ikot lah kesesuain perut si pemakan. Tapi biasanya orang buat untuk hidangan 4 orang 2 sudu besar je.

Selamat mencuba!

[rasanya kalau tak payah resepi pun orang dah tau macam mana nak buat masakan ni. Haha.]